Gestoofde kool met appeltjes en karwij

    Gestoofde kool met appeltjes en karwij

    8keer bewaard
    30min


    2 personen hebben dit gemaakt

    Kool bevat waardevolle bio-actieve stoffen die bescherming kunnen bieden tegen ziekten die verband houden met hormonen, zoals borstkanker.

    Ingrediënten
    Porties: 6 

    • 2 theel. plantaardige olie
    • 1 kleine ui, fijngesneden
    • ¾ theel. karwijzaad
    • 500 g witte kool, harde kern verwijderd, fijngesneden
    • 1 eetl. rijstazijn of ciderazijn
    • ½ theel. zout
    • 2 friszure appels, bijv. Gala of Braeburn, uitgeboord en kleingesneden
    • 1 theel. honing
    • 20 g fijngehakte walnoten, geroosterd (indien gewenst)

    Voeg toe aan boodschappenlijst
    Een gratis lijst om mee te nemen naar de winkel
    Bekijk boodschappenlijst

    Bereidingswijze
    Voorbereiding: 15min  ›  Bereiding: 15min  ›  Klaar in:30min 

    1. Verhit de olie in een grote koekenpan met anti-aanbaklaag op matig vuur. Bak hierin de ui met het karwijzaad circa 5 min.
    2. Voeg de kool, de azijn en het zout toe. Laat de kool afgedekt circa 4 min. stoven tot hij slinkt. Neem het deksel van de pan en voeg de appels en honing toe. Schep alles 4 tot 6 min. om tot de appels beetgaar zijn en bijna alle vocht verdampt is. Strooi de walnoten over de kool en serveer hem.

    Goede combinatie

    Gestoofde kool met appeltjes en karwij laat zich goed combineren met karbonades of gebraden varkensfilet, asperges en aardappelpuree. Als verrassende afsluiter kunt u bijvoorbeeld een frisse citroentaart serveren.

    HANDIGE HINT

    De meeste appels zijn geschikt om uit de hand te eten of voor gebruik in de keuken; sommige appels geven echter een beter resultaat in gerechten dan andere. Ze hebben steviger vruchtvlees en een wat frissere smaak dan handappels; bovendien zijn ze beter bestand tegen verhitting en koken ze niet stuk. Gebruik dergelijke appels bijvoorbeeld in appeltaarten. Voor bovenstaand recept luistert de keuze niet zo nauw: gebruik een appel die u lekker vindt.

    Recent bekeken

    Beoordelingen (0)

    Jouw beoordeling

    Waardeer met sterren