1 / 1
Foto van:
Myrrhe Buffing
‹Blader
Spaghetti met chilipeper, citroen en rucola
-
1
-
1beoordeling
-
5keer aan favorieten toegevoegd
-
30min
Ingrediënten
Porties : 4
- 500 g spaghetti of linguine
- 4 eetl. olijfolie
- 2 tenen knoflook, uitgeperst
- 3 verse rode chilipepers, zaad verwijderd, in dunne ringetjes; of 1½ theel. verkruimelde gedroogde chilipeper
- 6 ansjovisfilets, fijngesneden
- 2 theel. citroenraspsel
- 3 eetl. citroensap
- 3 bosjes rucola, kleingesneden
- 4 eetl. fijngesneden verse munt
- 3 eetl. geraspte Parmezaanse kaas
Bereidingswijze
Voorbereiding: 15min › Bereiding: 15min › Klaar in:30min
- Kook in een grote pan de pasta beetgaar volgens de aanwijzingen op de verpakking.
- Verhit intussen de olie in een grote koekenpan op matig vuur. Bak de knoflook hierin 1 minuut. Voeg de chilipepers, de ansjovis, het citroenraspsel en -sap toe. Verwarm dit mengsel 1 minuut.
- Giet de pasta af. Schep hem in een grote schaal om met het knoflookmengsel, de rucola en munt. Strooi de Parmezaanse kaas erover.
Wist u dat?
Sommige chilipepers zijn veel scherper dan andere. Proef een piepklein stukje voor u de pepers verwerkt. Als een gerecht niet scherp genoeg is, kunt u altijd nog wat verkruimelde gedroogde chilipeper toevoegen.
Meer recepten
Beoordelingen (1)
Jouw beoordeling
Waardeer met sterren
Wat vond je van het recept?