Groentensaus met een (pasta)strikje

    Groentensaus met een (pasta)strikje

    2keer bewaard
    35min


    1 persoon heeft dit gemaakt

    Farfallepasta met een tomatengroentensaus die een heerlijke bite heeft door de gebakken spekjes en een onverwacht volle smaak door de worcestersaus.

    Layla Noord-Brabant, Nederland

    Ingrediënten
    Porties: 4 

    • 400 gram Farfallepasta (strikjes)
    • 375 gram Magere spekblokjes (3 pakjes)
    • 500 gram Tomatenpuree (1 pakje)
    • 3 teentjes Knoflook, gepeld en fijngehakt
    • 1 Prei, gewassen en in halve ringen
    • 3 Witte uien (middelgroot), gepeld en gesnipperd
    • 1 Rode paprika, gewassen en in stukjes
    • 150 gram Verse sperziebonen, gewassen en gesneden
    • 1 blikje Mini-champignons (Bonduelle), uitgelekt
    • 1 el Worcestersaus
    • Peper en zout
    • Peterselie

    Voeg toe aan boodschappenlijst
    Een gratis lijst om mee te nemen naar de winkel
    Bekijk boodschappenlijst

    Bereidingswijze
    Voorbereiding: 20min  ›  Bereiding: 15min  ›  Klaar in:35min 

    1. Was en snijd de groenten. Breng alvast een pan met ruim water aan de kook voor de pasta.
    2. Bak de spekblokjes krokant in een koekenpan.
    3. Schep de spekblokjes uit de pan en houd ze warm in een schaaltje onder aluminiumfolie.
    4. Doe de pasta in het water en breng opnieuw aan de kook. Laat het gaar worden in ongeveer 12 minuten.
    5. Fruit de knoflook in het bakvet van de spekjes ongeveer 1 minuut. Voeg dan de prei en de ui toe en roerbak ongeveer 5 minuten.
    6. Voeg dan de paprika, sperzieboontjes en minichampignons toe. Roerbak kort en voeg dan het pakje tomatenpuree toe.
    7. Schep alles door elkaar onder toevoeging van 1 eetlepel worcestersaus, wat peper en ongeveer 1 theelepel peterselie. Naar smaak kan je nog wat zout toevoegen maar de saus is al zout van de spekjes. Warm het geheel goed door.
    8. Giet de pasta af en serveer met de groentensaus.

    Recent bekeken

    Beoordelingen (1)

    Bellemay
    van
    0

    - 21 mrt 2011

    Jouw beoordeling

    Waardeer met sterren