Orient Express

    Orient Express

    4keer bewaard
    30min


    3 personen hebben dit gemaakt

    Dit is een zeer snelle, gezonde en smakelijke doordeweekse maaltijd met kip en groenten in een enigszins pikante saus. Kan worden aangepast met vlees of vis of als een groente schotel zonder vlees. Serveer met jasmijn rijst of noedels.

    Ingrediënten
    Porties: 2 

    • 1 grote kipfilet, in reepjes gesneden
    • 1 ui in acht stukken gesneden
    • goede handvol peultjes en maïs
    • 1 1/2 rode paprika, in reepjes gesneden
    • handvol tauge
    • 1 kleine wortel, geschild en en julienne gesneden
    • olie voor bakken
    • Voor de saus
    • volle theelepel maïzena
    • 1/2 kopje water
    • 1/4 kopje Shaosing (of gebruik droge sherry)
    • goede scheut honing
    • 2 eetlepels chili saus
    • 1/2 theelepel Chinese vijfkruiden
    • goede scheut sojasaus

    Voeg toe aan boodschappenlijst
    Een gratis lijst om mee te nemen naar de winkel
    Bekijk boodschappenlijst

    Bereidingswijze
    Voorbereiding: 10min  ›  Bereiding: 20min  ›  Klaar in:30min 

    1. Zorg ervoor dat alle ingrediënten gesneden en klaar voor gebruik zijn.
    2. Om de saus te maken: Doe de maïzena en het water in een mok, meng goed. Voeg alle andere ingrediënten van de saus toe en roer goed en zet opzij.
    3. Verwarm een wok met wat olie. Heb een kopje water bij de hand. Roerbak de kip ongeveer 5-8 minuten of tot hij gaar is. Verwijder met een schuimspaan en zet opzij.
    4. Doe de babymaïs, ui, wortel en peper in de pan. Roerbak onder voortdurend roeren gedurende ongeveer 7 minuten of totdat de hardste groente zachter is geworden, maar nog steeds knapperig is. (Ik voeg steeds wat water tijdens het roerbakken toe, want dit helpt de stoom op gang komen en je hebt hierdoor minder olie nodig).
    5. Voeg de peultjes en tauge toe en roerbak nog enkele minuten. Doe de kip weer in de pan en verwarm alles nog een minuut. Roer in de saus en giet deze erover. Roer totdat het mengsel verdikt en de kip en groenten bedekt.
    6. Serveer.

    Recent bekeken

    Beoordelingen (1)

    berts
    van
    0

    Heerlijk bijgerecht, ik heb er bamboe aan toegevoegd - 08 dec 2013

    Jouw beoordeling

    Waardeer met sterren