Inloggen Aanmelden

Maankoekjes

Deze heerlijke kerstkoekjes zijn perfect op elk moment van het jaar. Met amandelmeel verrijkte koekjes in de vorm van een halve maan worden door vanillesuiker gerold. Heerlijk met een grote mok thee.

Marianne

Ingrediënten
Porties: 50 

  • voor de koekjes
  • 300 gr bloem
  • 250 gr boter
  • 125 gr suiker
  • 3 eidooiers
  • 150 gr gemalen amandelen
  • om in te rollen
  • 3 theelepels vanillesuiker

Bereidingswijze
Voorbereiding: 30min  ›  Bereiding: 10min  ›  Klaar in:40min 

  1. Verwerk alle koekjes-ingrediënten tot een soepel deeg. Wikkel in folie en zet 1 uur in de koelkast.
  2. De oven voorverwarmen op 180°C/gasoven stand 4.
  3. Vorm lange rollen van het koekjesdeeg, zo dik als een vinger. Snijd in stukjes van 5 cm en vorm van elke een halve maan.
  4. Leg ze op een bakplaat en bak ze 10-15 minuten in de voorverwarmde oven, tot ze goudbruin zijn.
  5. Rol de halve manen door de vanillesuiker terwijl ze nog heet zijn. Zet opzij om af te koelen.

Vergelijkbare recepten

Beoordelingen (0)

Jouw beoordeling

Waardeer met sterren

Meer collecties