Maankoekjes (vanille kipferl)

    Maankoekjes (vanille kipferl)

    18keer bewaard
    40min


    24 personen hebben dit gemaakt

    Deze heerlijke kerstkoekjes zijn perfect op elk moment van het jaar. Met amandelmeel verrijkte koekjes in de vorm van een halve maan worden door vanillesuiker gerold. Heerlijk met een grote mok thee. In Duitsland noemen ze deze koekjes vanille kipferl. Bekijk ook de video van dit recept!

    Ingrediënten
    Opbrengst: 100 - 115 koekjes

    • voor de koekjes
    • 300 gr bloem
    • 250 gr boter
    • 125 gr suiker
    • 3 eidooiers
    • 150 gr gemalen amandelen
    • om in te rollen
    • 3 theelepels vanillesuiker

    Voeg toe aan boodschappenlijst
    Een gratis lijst om mee te nemen naar de winkel
    Bekijk boodschappenlijst

    Bereidingswijze
    Voorbereiding: 30min  ›  Bereiding: 10min  ›  Klaar in:40min 

    1. Verwerk alle koekjes-ingrediënten tot een soepel deeg. Wikkel in folie en zet 1 uur in de koelkast.
    2. De oven voorverwarmen op 180°C/gasoven stand 4.
    3. Vorm lange rollen van het koekjesdeeg, zo dik als een vinger. Snijd in stukjes van 5 cm en vorm van elke een halve maan.
    4. Leg ze op een bakplaat en bak ze 10-15 minuten in de voorverwarmde oven, tot ze goudbruin zijn.
    5. Rol de halve manen door de vanillesuiker terwijl ze nog heet zijn. Zet opzij om af te koelen.

    Video

    Maankoekjes
    Maankoekjes

    Recent bekeken

    Beoordelingen (0)

    Jouw beoordeling

    Waardeer met sterren