In een grote koekenpan op een matig hoog vuur de olie verhitten. Courgettes toevoegen en snel goudkleurig sauteren. Uit de pan halen en apart zetten.
In dezelfde pan ui en knoflook goudkleurig sauteren. Room erdoor roeren, vuur hoger zetten en de saus met 1/3 laten slinken.
Intussen de pasta volgens de gebruiksaanwijzing koken. Afgieten.
Pasta, courgette, 2 eetlepels kaas, zout en peper aan de roomsaus toevoegen. Goed omscheppen en verwarmen. Direct serveren met resterende geraspte Parmezaanse kaas.