1 / 1
Foto van:
NEWFMOMTIFF
‹Blader
Runderfilet met sjalottenboter van de barbecue
-
0
-
3keer aan favorieten toegevoegd
-
50min
Ingrediënten
Porties : 8
- 1 fles Bourgondische rode wijn
- 330 ml olijfolie
- 330 ml ketjap
- 110 ml oestersaus
- 1 eetlepel knoflook, fijngesneden
- 1-2 theelepels gedroogde oregano
- 8 runderfilets
- 110 gr boter, op kamertemperatuur
- 1 theelepel Bourgondische rode wijn
- 1 eetlepel sjalotjes, fijngesneden
- 1 eetlepel lente-ui, fijngesneden
- 1 theelepel gemalen witte peper
Bereidingswijze
Voorbereiding: 30min › Bereiding: 20min › Klaar in:50min
- De barbecue goed heet laten worden. De oven voorverwarmen op 110°C/gasstand 4.
- De gemarineerde filets tot de gewenste temperatuur grillen, daarbij 1 keer omdraaien. Leg ze vervolgens in een schone ovenschaal van 23x33 cm. Lepels botermix erover verdelen. 1 minuut in de voorverwarmde oven verwarmen tot de boter is gesmolten.
- In een middelgrote kom met een handmixer boter en wijn romig opkloppen. Sjalotjes, lente-ui en witte peper er met de hand doorheen kloppen. Goed afsluiten en gekoeld bewaren.
- In een middelgrote sauspan wijn (1 theelepel apart houden), olie, ketjap, oestersaus, knoflook en oregano aan de kook brengen. Van het vuur halen en 1 uur in de koelkast zetten.
- Leg de runderfilet in een ovenschaal van 23x33 cm. De gekoelde marinade erover gieten, goed afsluiten met keukenfolie en minstens 5 uur gekoeld bewaren.
Laat het vlees minimaal 5 uur marineren.
Heb je geen barbecue? Grill het vlees dan in een grillpan of gebruik de grillfunctie in je oven.
Meer recepten
Beoordelingen (0)
Jouw beoordeling
Waardeer met sterren
Wat vond je van het recept?
Meer receptencollecties
77recepten
Diner voor Valentijn
84recepten
Recepten voor Valentijn
228recepten
Vlees grillen
274recepten
Rundvlees
296recepten
Barbecue recepten
1445recepten