Kip gemarineerd in bourbon

    Kip gemarineerd in bourbon

    1keer bewaard
    45min


    7 personen hebben dit gemaakt

    Gebarbecuede kipfilets in een marinade van fruit, kruiden en een klein beetje bourbon. Marineer de kip al eerder op de dag voor het beste resultaat.

    Ingrediënten
    Porties: 4 

    • 1 verse perzik - geschild, ontpit en in blokjes gesneden
    • 1 mango - geschild, zonder zaadjes en in blokjes gesneden
    • 2 tenen knoflook
    • 1 eetlepel gehakte verse rozemarijn
    • snufje fijngehakte verse tijm
    • 1 eetlepel lichtbruine basterdsuiker
    • snufje gemalen zwarte peper
    • 2 eetlepels bourbon whiskey van goede kwaliteit
    • 1 eetlepel extra vergine olijfolie
    • 1.5 theelepels witte wijnazijn
    • 4 kipfilets
    • 1 onbehandelde cederhouten plank, geweekt in water gedurende 2 uur

    Voeg toe aan boodschappenlijst
    Een gratis lijst om mee te nemen naar de winkel
    Bekijk boodschappenlijst

    Bereidingswijze
    Voorbereiding: 25min  ›  Bereiding: 20min  ›  Klaar in:45min 

    1. Doe de perzik, mango, knoflook, rozemarijn, tijm, basterdsuiker, peper, bourbon, olijfolie en witte wijnazijn in een blender. Dek af en pureer tot een gladde massa.
    2. Giet 2/3 van de marinade in een hersluitbare plastic zak. Voeg de kip toe, bedek met de marinade, knijp de overtollige lucht eruit en sluit de zak. Marineer gedurende 5 uur in de koelkast. Bewaar de resterende marinade in een afgesloten bakje in de koelkast.
    3. Verwarm een barbecue of buitengrill tot middelhoge temperatuur en vet het rooster in met een beetje olie. Plaats de plank op de barbecue en bestrijk de plank met olijfolie.
    4. Haal de kip uit de marinade en schud de overtollige marinade eraf. Gooi de rest van de marinade weg. Plaats de kip op de plank als de plank is begonnen met roken. Bak de kipfilets totdat ze niet meer roze zijn van binnen, ongeveer 10 minuten per kant. Een vleesthermometer ingestoken in het midden van het vlees moet minstens 74 graden C aangeven. Bestreik de kip met de overgebleven marinade.

    Recent bekeken

    Beoordelingen (0)

    Jouw beoordeling

    Waardeer met sterren