Salade van zwarte bonen en zoete maïs

    Salade van zwarte bonen en zoete maïs

    52keer bewaard
    25min


    1374 personen hebben dit gemaakt

    Een gezonde, frisse en kleurrijke salade, afgemaakt met een lekkere limoendressing.

    Ingrediënten
    Porties: 6 

    • 5 eetlepels vers limoensap
    • 8 eetlepels olijfolie
    • 1 teentje knoflook, fijngesneden
    • 1 theelepel zout
    • 1/8 theelepels gemalen cayennepeper
    • 2 blikjes (400 gr) zwarte bonen, afgespoeld en uitgelekt
    • 250 gr bevroren zoete maïs
    • 1 avocado, geschild, ontpit en in stukjes
    • 1 rode paprika, fijngesneden
    • 2 tomaten, in stukjes
    • 6 lente-uitjes, in dunne schijfjes
    • 20 gr verse koriander, fijngesneden (eventueel)

    Voeg toe aan boodschappenlijst
    Een gratis lijst om mee te nemen naar de winkel
    Bekijk boodschappenlijst

    Bereidingswijze
    Voorbereiding: 25min  ›  Klaar in:25min 

    1. Limoensap, olijfolie, knoflook, zout en cayennepeper in een klein, afgesloten potje goed schudden.
    2. In een slakom bonen, maïs, avocado, paprika, tomaat, lente-ui (en koriander) mengen. De limoendressing nogmaals schudden en over de salade sprenkelen. De salade omscheppen zodat de groenten en bonen een laagje dressing hebben. Serveren.

    Recent bekeken

    Beoordelingen (2)

    1

    Makkelijk te maken, al heb ik de lente-uitjes weg gelaten en witte (feta) kaas toegevoegd en veldsla - 03 jul 2014

    1

    Simpel en lekker. Ik was alleen de avocado vergeten. - 27 mei 2013

    Jouw beoordeling

    Waardeer met sterren