Verwarm een barbecue of buitengrill tot middelhoge temperatuur en vet het rooster in met een beetje olie.
Besprenkel de olijfolie op de snijvlakken van de tomaten en bestrooi met knoflook, zout en peper.
Leg de tomaten met de snijkanten naar boven op de voorverwarmde barbecue en gril totdat de tomaten beginnen te sissen en zwarte grilstreepjes hebben, ongeveer 4 minuten. Draai de tomaten om en gril tot de knoflook goudbruin wordt, ongeveer 3 minuten.