Mexicaanse kip mole uit de slowcooker

    Mexicaanse kip mole uit de slowcooker

    37keer bewaard
    5uur15min


    115 personen hebben dit gemaakt

    Geniet van de rijke smaak van mole. Ik snij de kip vaak in kleine stukjes zodat de kip de saus nog beter opneemt. Serveer de mole met rijst of warme tortilla's. Je kunt dit recept makkelijk aanpassen: meer of minder chili, cacao, of pindakaas. Soms dien ik deze mole op als dip met tortillachips. Het is zo veelzijdig!

    Ingrediënten
    Porties: 6 

    • 1 grote ui, versnipperd
    • 70 gr rozijnen
    • 3 teentjes knoflook, fijngesneden
    • 2 eetlepels geroosterde sesamzaadjes
    • 1 blik (van ong. 200 gr) chipotle saus
    • 3 eetlepels pindakaas
    • 2 blikken (800 gr in totaal) tomatenblokjes
    • 1 theelepel suiker
    • 1 theelepel kaneel
    • 4 theelepels chilipoeder
    • 1 theelepel komijnpoeder
    • 1/2 theelepel korianderpoeder
    • 1/8 theelepel nootmuskaatpoeder
    • 3 eetlepels cacaopoeder
    • 700 gr kipfilet

    Voeg toe aan boodschappenlijst
    Een gratis lijst om mee te nemen naar de winkel
    Bekijk boodschappenlijst

    Bereidingswijze
    Voorbereiding: 15min  ›  Bereiding: 5uur  ›  Klaar in:5uur15min 

    1. Doe de ui, rozijnen, knoflook, sesamzaad, chipotle chilipepersaus, pindakaas en tomatenblokjes in een slowcooker. Roer de suiker, kaneel, chilipoeder, komijn, koriander, nootmuskaat, en cacaopoeder erdoor. Voeg de kip toe aan de saus.
    2. Dek de slowcooker af en stoof de kip zeer mals op een lage stand, ongeveer 5 uur.

    Recent bekeken

    Beoordelingen (3)

    van
    0

    Ook hier kwam de vraag: waar haal ik de chipotle saus? Ik heb hem zelf gemaakt met kookroom en chipotle hot sauce van Albert Heijn. Prima gelukt !! - 17 mrt 2015

    lintenbrink
    0

    Ik wil het gerecht graag maken maar waar kan ik die speciale Chipotlesaus kopen? Bij Mexworld.nl?? - 23 jan 2015

    van
    0

    1 blik (van ong. 200 gr) chipotle saus,waar kan ik dat kopen - 02 nov 2014

    Jouw beoordeling

    Waardeer met sterren