Gerookte zalm in aardappelschil

    Gerookte zalm in aardappelschil

    25keer bewaard
    2uur10min


    19 personen hebben dit gemaakt

    Deze warme zalmhapjes worden de hit op je volgende feestje. Gerookte zalm wordt gemengd met yoghurt, dille en kappertjes en geserveerd in knapperig gebakken aardappelschilletjes.

    Ingrediënten
    Porties: 8 

    • 4 vastkokende aardappelen
    • 2 el olijfolie, extra vergine
    • 20 gr boter
    • zout en peper
    • 65 gr gerookte zalm, in dunne reepjes
    • 1 el citroensap
    • 80 gr griekse yoghurt of kwark
    • 2 eetlepel fijngehakte verse dille
    • 1 eetlepel kappertjes
    • dille om te garneren

    Voeg toe aan boodschappenlijst
    Een gratis lijst om mee te nemen naar de winkel
    Bekijk boodschappenlijst

    Bereidingswijze
    Voorbereiding: 10min  ›  Bereiding: 2uur  ›  Klaar in:2uur10min 

    1. Verwarm de oven voor op 200 °C.
    2. Boen de aardappels schoon en besprenkel met wat olijfolie. Bestrooi met zout. Bak de aardappels 1 uur in de voorverwarmde oven tot ze helemaal gaar zijn.
    3. Als de aardappels enigszins afgekoeld zijn, snij ze dan in de lengte doormidden. Schep het aardappelkruim eruit, maar laat een beetje zitten op de schil. gebruik het kruim voor iets anders. Snij de uitgeholde helften nogmaals doormidden.
    4. Verhit een koekenpan met boter en olijfolie. Voeg zout en peper toe. Zodra het gesmolten is, smeer je hiermee de aardappelschillen in. Leg de aardappelschillen in de oven op een bakplaat en bak ze nog eens 12-15 minuten tot ze goudbruin zijn. Laat ze iets afkoelen voor het vullen.
    5. Besprenkel de zalm met citroensap. Meng de yoghurt, kappertjes en zalm. Doe een lepel van het mengsel op elke aardappelschil. Garneer met dille en serveer.

    Video

    Hapjes 3 variaties met gerookte zalm
    Hapjes 3 variaties met gerookte zalm

    Recent bekeken

    Beoordelingen (1)

    Tatiana
    van
    1

    Leuk, het recept van mijn moeder te vinden, op deze site - 25 dec 2013

    Jouw beoordeling

    Waardeer met sterren