Driebonenschotel met rundvlees uit Ellen's keuken

    Driebonenschotel met rundvlees uit Ellen's keuken

    1keer bewaard
    3uur50min


    1 persoon heeft dit gemaakt

    Een lekkere hartverwarmende bonenschotel voor gure koude winterdagen. Ik had nog een restje rundvlees staan en heb op goed geluk de rest toegevoegd. Het was meteen een succes in de familie.

    Noord-Brabant, Nederland

    Ingrediënten
    Porties: 4 

    • 1 kg riblappen, in blokjes van 3 cm
    • 3 eetlepels vloeibare boter
    • 6 uien in stukjes
    • 500 gram sperzieboontjes schoongemaakt
    • 1 scheutje azijn
    • 150 gram cherrytomaten gehalveerd
    • 1 pot 650 gram zwarte oogbonen
    • 1 bikje 500 gram flagoletboontjes
    • 1 pot 230 gram tacosaus of zelfgemaakt
    • 1/2 eetlepel of naar smaak zout uit de molen
    • 1/2 eetlepel of naar smaak peper uit de molen

    Voeg toe aan boodschappenlijst
    Een gratis lijst om mee te nemen naar de winkel
    Bekijk boodschappenlijst

    Bereidingswijze
    Voorbereiding: 10min  ›  Bereiding: 3uur40min  ›  Klaar in:3uur50min 

    1. Verwarm en bruin de vloeibare boter in een ruime braadpan. Bak het rundvlees hierin rondom bruin. Bestrooi met ruim peper (uit de molen) en zout. Leg 4 gesneden uien op het vlees Voeg een scheutje azijn toe en laat op een klein pitje 1 uur zachtjes stoven, met het deksel op de pan.
    2. Roer de uien door het vlees en laat het vlees nog 2½ uur stoven.
    3. Kook intussen de sperziebonen in water met een beetje zout beetgaar. Voeg toe de flageoletbonen, zwartoogbonen, sperziebonen en tacosaus.
    4. Neem een grote hapjespan en verwarm hierin 1 eetlepel olijfolie. Voeg toe de resterende 2 uien en de cherrytomaatjes. Bak gedurende 5 minuten op een halfhoog vuur, tot de uien zacht zijn.
    5. Warm alles goed door. Voeg nu het rundvlees toe en maak op smaak met peper en zout.

    Tip

    Is de volgende dag nog lekkerder. Kan nog pittiger als je rode pepers toevoegt.

    Recent bekeken

    Beoordelingen (0)

    Jouw beoordeling

    Waardeer met sterren