Crostini's met witte bonen en basilicum

    Crostini's met witte bonen en basilicum

    1keer bewaard
    25min


    Maak dit als eerste!

    Een heerlijk amuse voorgerechtje, helemaal als onderdeel van de 4 gerechtjes die ik op deze site heb geplaatst.

    Ingrediënten
    Porties: 4 

    • 1 klein Frans stokbrood / baguette
    • 1 blik tuinbonen, boterbonen of sperziebonen
    • scheut olijfolie
    • handvol gescheurde basilicumblaadjes
    • 1 teentje knoflook
    • peper en zout
    • 1/4 kopje kippenbouillon
    • cayenne peper om te bestrooien

    Voeg toe aan boodschappenlijst
    Een gratis lijst om mee te nemen naar de winkel
    Bekijk boodschappenlijst

    Bereidingswijze
    Voorbereiding: 5min  ›  Bereiding: 20min  ›  Klaar in:25min 

    1. Verwarm de oven voor op 180 graden. Snijd het brood in dunne plakjes. Wrijf elk stuk in met de knoflook en leg vervolgens de knoflook apart. Sprenkel een kleine hoeveelheid olie op elk sneetje brood en bak 5 minuten in de oven of totdat deze begint te toasten. Zorg ervoor dat je een oogje in het zeil houdt, het kan zeer snel verbranden. Haal uit de oven en laat afkoelen.
    2. Pers het teentje knoflook en gooi de helft weg. In een pan, doe je een beetje olie en bak je de knoflook op laag vuur gedurende een minuut. Voeg de bonen, peper, zout naar smaak en bouillon toe. Breng bijna aan de kook en laat ongeveer 20 minuten sudderen.
    3. Haal van het vuur. Pureer tot een gladde massa en voeg dan de basilicum toe. Dek af en zet in de koelkast. Als je klaar bent om te serveren, smeer je wat van de puree op de geroosterde broodjes en strooi je er wat cayennepeper over.

    Menu

    Serveer dit gerecht samen met de andere 3 amuse bouche gerechtjes die ik op deze site heb geplaatst, op 1 bord: komkommer-bakjes met dadels, roomkaas en parmaham, koude erwten-muntsoep en kokos-garnalen.

    Video

    Bekijk ook onze video van een recept voor klassieke bruschetta, met tomaten en basilicum. Klik hier voor de video!

    Recent bekeken

    Beoordelingen (0)

    Jouw beoordeling

    Waardeer met sterren