Ontbijt medley

    Ontbijt medley

    Voeg toe aan favorieten!
    13min


    Maak dit als eerste!

    Heerlijk Engels ontbijt of brunch met gebakken tomaat, ui en basilicum met een gebakken ei. Ik heb het geserveerd met twee hartige muffins met rode paprika en Parmezaanse kaas, maar het is ook lekker met toast.

    Ingrediënten
    Porties: 1 

    • olijfolie
    • 1 ui, in dunne reepjes
    • 5 kerstomaatjes, in vieren gesneden
    • snufje suiker
    • peper en zout, naar smaak
    • 3-4 verse basilicum blaadjes, fijngehakt
    • 1 ei
    • hartige muffin, broodje of toast
    • extra basilicum voor de garnering (optioneel)

    Voeg toe aan boodschappenlijst
    Een gratis lijst om mee te nemen naar de winkel
    Bekijk boodschappenlijst

    Bereidingswijze
    Voorbereiding: 3min  ›  Bereiding: 10min  ›  Klaar in:13min 

    1. Verhit een koekenpan op middelhoog vuur, voeg olijfolie toe en bak de ui zacht. Voeg de tomaten toe en bak een paar minuten. Voeg de suiker, kruiden en basilicum toe. Bak tot de uien gaar zijn en de tomaten geslonken.
    2. Houd het vuur laag en bak het ei zoals je wilt. naar wens.
    3. Leg op een bord, garneer met basilicum en serveer.

    Recent bekeken

    Beoordelingen (0)

    Jouw beoordeling

    Waardeer met sterren