Spaans geïnspireerd éénpansgerecht met rijst, kip, selderij, chorizo en paprika's. Zomer op een bord. Serveer met knapperig brood, een goede fles wijn en eet alles lekker buiten in het zonnetje op (optioneel).
Afhankelijk van de gebruikte rijst - moet je het na 20 minuten goed in de gaten gaan houden. Houd wat bouillon en een beetje water bij de hand om toe te voegen wanneer het begint op te drogen. Roer af en toe. De schotel is bedoeld om vrij droog te worden, maar nog steeds vochtig. Niet zoals risotto.