Varkensvlees in Miso saus
30 minuten
Een Japans geïnspireerde varkensvleesschotel. Varkensfilets worden gemarineerd, vervolgens gebakken, en dan geserveerd met een saus van miso en gegarneerd met nori en sesamzaad. Perfect geserveerd met vers gekookte rijst.
tonytsang
2 personen hebben dit gemaakt
Ingrediënten
Opbrengst: 4 - 6 servings
- Marinade
- 2 eetlepels Japanse sojasaus (tamari)
- 1 eetlepel suiker
- 1 eetlepel maïzena gemengd met 1 eetlepel water
- 1 eetlepel arachideolie
- 6 varkensfilets, gelijkmatig platgeslagen
- 1 eetlepel arachideolie
- Saus
- 1 eetlepel witte miso pasta
- 4 eetlepels water
- 3 eetlepels mirin (zoete rijstwijn)
- 2 eetlepels sake (rijst wijn)
- 1 eetlepel gembersap
- 1/2 eetlepel sesamolie
- 1 eetlepel maïzena, gemengd met 2 eetlepels water
- 1 eetlepel arachideolie
- 1 middelgrote ui, gehakt
- 1 theelepel zout
- 1 eetlepel geroosterde witte sesamzaadjes
- 1 eetlepel geroosterde zwarte sesamzaadjes
- 1/2 vel nori (zeewier sushi vel), fijngehakt
Bereidingswijze
Voorbereiding: 15min ›
Bereiding: 15min ›
Klaar in:30min
- Maak de marinade door de tamari en suiker te mengen. Schenk de saus over het varkensvlees, laat 20 minuten staan. Voeg dan het maïzenamengsel toe en de olie, meng en zet opzij.
- Maak de saus door de witte miso pasta, water, mirin, sake, gember sap, sesamolie en maïzena-mengsel te mengen. Zet opzij.
- Verhit een grote koekenpan met 1 eetlepel olie op hoog vuur. Bak de varkensfilets totdat beide zijden bruin zijn, 3-5 minuten. Temper het vuur tot medium en bak ze gaar in nog eens ongeveer 3-5 minuten. Zet opzij.
- Verhit in de dezelfde koekenpan 1 eetlepel olie op hoog vuur. Roerbak de uien met 1 theelepel zout tot ze zacht zijn, 3-4 minuten. Roer de saus erdoor en verwarm 2-3 minuten. Roer de varkensfilets erdoor en meng goed. Garneer met zeewier en sesam voor het opdienen.
Vergelijkbare recepten
Recent bekeken
Beoordelingen en waarderingen
Waarderingen op alle internationale sites:
(0)
Beoordelingen in het Nederlands (0)
Jouw beoordeling
Waardeer met sterren