Adele's Italiaanse kip
Recept van:
Adele H
Iemand die echt van je houdt, zal ook van je houden ondanks je knoflookadem! De kip wordt aangebraden en dan verder bereid op een bedje van knoflooktenen. Eet dit met tagliatelle en tomaten en ui met kruiden. Het maakt niet uit welk deel van de kip je gebruikt - 2 stukken per persoon.
Aioli
Recept van:
Nina
Deze knoflookmayonaise komt oorspronkelijke uit de Provence en is uitstekend te combineren met vis, zoals gegrilde zalm, gefrituurde kabeljauw of gebakken zeebaars. U kunt de smaak variëren door Griekse, Franse of Italiaanse olijfolie te gebruiken, maar wij kiezen nadrukkelijk voor extra virgin olijfolie. Zorg dat de aioli bij opdienen vers is; bewaar het goed gekoeld gedurende maximaal een paar uur.
Ansjovistapenade
Recept van:
Dennis Valentine
Een klassiek Mediterraan gerecht met zwarte olijven, ansjovis en kappertjes. De dip is heerlijk met een knapperig sneetje brood of getoast pitabrood.
Haricots verts met amandelen
Recept van:
Mommy2ToenJa
Een smaakvol en snel bijgerecht. De kooktijd is slechts een aanwijzing; u kunt de haricots zo lang of kort koken als u het lekkerst vindt.
Pasta e Fagioli
Recept van:
AVALERIO
Een weldadige warme soep die eenvoudig te bereiden is. Uitermate geschikt aan het eind van een luie zondag, geserveerd met een krokante ciabatta.
Antipasta schotel
Recept van:
WMAURO
Dit prachtig opgemaakte gerecht is altijd een groot succes! Antipasta in verschillende laagjes dat in vierkantjes gesneden kan worden, zodat u bij elke hap alle ingrediënten proeft. U kunt naar wens groenten toevoegen of veranderen. Serveren met verse ciabatta of een krokant broodje. Eet smakelijk!
Antipasto met komkommer en ham
Recept van:
MzEmeraldEyes
Een verfrissend en caloriearm maaltijdidee gemaakt met komkommer, tomaat, olijven, ham en kaas. Lekker als voorgerecht of borrelhapje.
Artisjok Bruschetta
Recept van:
ROXANNEBLESH
Dit alternatief voor de klassieke bruschetta smaakt heerlijk met rosé of een frisse witte wijn.
Bagna Cauda
Recept van:
Julie P.
Deze pittige Italiaanse dipsaus is een romig mengsel van knoflook en ansjovis. Hij moet warm geserveerd worden met rauwe groenten, een knapperige ciabatta, of wat u ook lekker vindt!
Bocconcini Salade
Recept van:
Mario
Bocconcini zijn hapklare bolletjes verse mozzarella. In deze verrukkelijke salade is mozzarella di bufala gebruikt op basis van buffelmelk, een specialiteit uit Midden- en Zuid-Italië. Buffelmozzarella is zachter en romiger van smaak dan mozzarella op basis van koeienmelk.
Boniet
Recept van:
The Iron Chef-SuziQ
Een oud Italiaans recept dat mijn oma vaak maakte. Het wordt bereid op basis van peterselie en knoflook en gegeten met een warm, krokant broodje. Het is bijna een zonde dit recept openbaar te maken, maar ik weet zeker dat u er niet zo van geniet als wij. De boniet is het lekkerst als het een nacht in de koelkast heeft gestaan.
Bruschetta
Recept van:
JANWEISBERGER
Een met knoflook ingewreven toast royaal belegd met tomaat, basilicum en rode ui.
Calzone vulling
Recept van:
Holly
Voor de calzone kunt u uw favoriete recept voor pizzabodem gebruiken en daar de prosciutto met ricotta, Parmezaanse kaas en pecorino mee vullen. Een heerlijk vullende calzone.
Lasagne met kip en kaassaus
Recept van:
Lisa Humpf
Een spinazie-kip lasagne met een romige witte kaassaus. Mijn kinderen zijn er dol op.
Kip Cacciatore
Recept van:
Jana
'Cacciatore' betekent letterlijk 'jager' in het Italiaans, en deze maaltijd in 'jager-stijl' maakt goed gebruik van paddestoelen (makkelijk te krijgen op jagerstochten door de bossen!), ui, tomaten en kruiden. Je kunt het met spaghetti serveren.
De beste Italiaanse pastasaus
Recept van:
KRAZYBARB
Het geheim van deze pastasaus is soda bicarbonaat. Proef niet meteen nadat u het soda heeft toegevoegd; als u even wacht zal de saus u verrassen. Parmezaanse kaas erdoor roeren en laten sudderen. De aroma's een nacht lang laten intrekken en de saus serveren met uw favoriete pasta.
Focaccia uit de Broodmachine
Recept van:
TVESTA
Het brood is heerlijk afgemaakt met een scheutje olijfolie, balsamico en wat geraspte Parmezaanse kaas.
Inktvis in rode wijn en tomatensaus
Recept van:
NCANGELONE
Dit gerecht wordt in Italië traditioneel op kerstavond gegeten. U kunt het recept eenvoudig verdubbelen of verdrievoudigen. Als bijgerecht, voorgerecht of bij pasta te eten. Buon Natale!