Speculaaskruiden
Meng de kruiden voor de feestdagen en bewaar ze op een droge, donkere plek.
Gevulde speculaas
Een recept van mijn oma. Speculaas eet je natuurlijk rond Sinterklaas, en dan kun je het ook bij de bakker of supermarkt krijgen... Maar eigenlijk lust ik het altijd wel en zelfgemaakt is toch het lekkerst!
Pepernoten
Pepernoten (of kruidnoten) horen bij Sinterklaas. In de winkel zijn ze volop te krijgen, maar zelf maken is ook erg leuk en zeker niet moeilijk.
Speculaasjes
Zelfgemaakte speculaas met amandelsnippers. Heerlijke koekjes, en met Sinterklaas kunnen ze niet ontbreken!
Speculaasbrokken
Ik ben dol op spijs, marsepein, pepernoten en vooral speculaas, dus ik ben altijd weer blij als Sinterklaas in het land is. Deze speculaasbrokken maakte ik vroeger met mijn oma vaak, en dit was haar recept.
Koekhuis (van speculaas)
Een koekhuis is geweldig leuk om te maken, zeker voor Sinterklaas. Een koekhuis wordt veel gemaakt in Amerika, en dan met kerst. Amerikanen gebruiken gingerbread voor hun koekhuizen, hier heb ik gebruik gemaakt van speculaas voor het echte Sinterklaas-gevoel. Naast de koek voor de muren en daken zijn er nog twee ingrediënten onontbeerlijk voor het maken van een koekhuis: royal icing (eiwitglazuur) om het huis mee in elkaar te zetten en snoepjes om te versieren natuurlijk!
Koekkruiden
Heerlijke koekkruiden of ook wel speculaaskruiden voor het bakken van onder andere speculaas, pepernoten, kruidnoten en kruidkoek. Genoeg voor meerdere porties/recepten.
Eenvoudige gevulde speculaas
Maak het speculaasdeeg 1 dag van tevoren, zodat het goed stevig is en je het goed kunt uitrollen. Ik gebruik kant-en-klaar amandelspijs...wel zo makkelijk.
Pepernoten bakken
Het is elk jaar weer leuk om met de kinderen pepernoten te bakken. Deze zijn heel bijzonder, omdat er keukenstroop inzit!