Slanke nasi goreng
Recept van:
Lidy Nooij
Dit is een slanke versie van de klassieke nasi goreng uit de Indonesische keuken. Malse reepjes mager rundvlees en sappige garnalen worden gecombineerd met rijst en op smaak gebracht met knoflook, gember en chilipeper. En omdat u dit gerecht goed kunt voorbereiden, kunt u het bijvoorbeeld als gemakkelijke lunch serveren.
Risotto met garnalen en doperwten
Recept van:
Lidy Nooij
Een heerlijk recept voor risotto en in een handomdraai klaar. Dit is een variant op het basisrecept voor risotto milanese met als toevoeging garnalen en doperwtjes.
Biryani met garnalen en spinazie
Recept van:
Lidy Nooij
Waarom zou u een kant-en-klare maaltijd kopen als u in een handomdraai deze gezonde en slanke Indiase rijstschotel met zijn verfijnde aroma's op tafel kunt zetten? Serveer er een verfrissende raita bij.
Garnalensoep met bosui en eierlinten
Recept van:
Lidy Nooij
Een aromatische soep geïnspireerd op de keuken van Zuidoost-Azië, waarin vaak eieren in bouillon gepocheerd worden. Met kroepoek erbij geeft dit een snelle en lichte maaltijd.
Gestoomde Oosterse zwaardvispakketjes
Recept van:
Lidy Nooij
Zwaardvis heeft een bijzondere, stevige consistentie, maar wil nog wel eens wat droog uitvallen. Dat probleem kunt u ondervangen door de vis te stomen in papieren pakketjes, samen met Thaise smaakmakers: zo blijft de vis heerlijk mals.
Jambalaya
Recept van:
Lidy Nooij
Deze pittige rijstschotel uit het zuiden van de Verenigde Staten is lekker makkelijk en ideaal als gezinsmaaltijd. Bereid met malse zeeduivel, garnalen en veel groenten heeft u een lekkere, evenwichtige maaltijd.
Kedgeree met gerookte schelvis
Recept van:
Lidy Nooij
Dit subtiel gekruide rijstgerecht is gebaseerd op een klassiek Indiaas recept voor kedgeree, maar bevat extra groenten voor meer vitaminen. Serveer er een kleine salade bij.
Kedgeree met maïs, Spaanse peper en koriander
Recept van:
Lidy Nooij
Gerookte schelvis vormt de basis van klassieke kedgeree: deze eigentijdse variant is op smaak gebracht met wat meer peper en korianderblad. Een pittige salade van rucola, waterkers, bosui en radijs vormt het perfecte bijgerecht.
Oosterse rijstsalade met paprika en garnalen
Recept van:
Lidy Nooij
Deze kleurige, knapperige salade wordt op smaak gebracht met een zinnenprikkelende oosterse dressing. Sojasaus is vrij zout, dus extra zout toevoegen is waarschijnlijk niet nodig.
Paella met fruits de mer en spek
Recept van:
Lidy Nooij
Binnen een halfuurtje zet u deze overheerlijke, rijkelijk gevulde paella op tafel. Met een frisse groene salade of gestoomde groenten erbij hebt u hieraan een complete maaltijd.
Paella met vis
Recept van:
Lidy Nooij
Paella is een feestelijk, kleurrijk gerecht: u gebruikt hiervoor verschillende soorten vis, schaal- en schelpdieren, plus rode paprika, groene asperges, tomaten en artisjokken. Serveer er een groene salade bij.
Pilaf met zalm en doperwten
Recept van:
Lidy Nooij
Zalm uit blik is veelzijdig en gezond: deze vis bevat veel omega-3-vetzuren. In combinatie met rijst, subtiel gekruid met kardemom, en diepvriesdoperwten vormt dit een heel gemakkelijke maaltijd.
Pittige Aziatische krabsoep
Recept van:
Lidy Nooij
Deze romige soep in Zuidoost-Aziatische stijl, waarin verse krab wordt gecombineerd met kokosmelk, chilivlokken en limoensap, is snel en gemakkelijk te bereiden. Serveer hem met brood en een salade.
Tunesische briks
Recept van:
Lidy Nooij
Deze gekruide pasteitjes worden traditioneel gefrituurd, maar deze gezonde, minder vette variant wordt in de oven gebakken. Briks zijn ideaal voor een lunch of picknick. Serveer hierbij een tomatensalsa of yoghurt met munt en een knapperige salade van gemengde groenten.
Zalm met tomaat
Recept van:
M. TOUSSAINT
Een heerlijke, snelle lunch of diner. Serveren met rijst, pasta, maïsmeel of gewoon zo. Zo lekker dat u uw bord zult schoonlikken!
Paella met garnalen en mul
Recept van:
Lidy Nooij
Deze populaire Spaanse klassieker is altijd een succes bij liefhebbers van zeevruchten. In deze versie worden kleurrijke rode en gele paprika, groene asperges en erwten gecombineerd met grote, sappige steurgarnalen en beetgrote stukjes mul. Serveren met een groene salade en u heeft een onvergetelijke Mediterrane maaltijd.
Provençaalse scampi
Recept van:
Lidy Nooij
Een eenvoudige salade van schijfjes tomaat besprenkeld met een beetje vinaigrette en geserveerd op een bedje van verse jonge spinazie smaakt erg goed bij dit stijlvolle gerecht. Samen vormen ze de ideale snelle avondmaaltijd.
Steurgarnalen met dilledressing
Recept van:
Lidy Nooij
In deze aantrekkelijke salade worden gebakken steurgarnalen geserveerd op een mengeling van aromatische basmati- en wilde rijst, knapperige broccoliroosjes, peultjes en gele paprika, gemengd met een dressing van verse dille en limoensap. Samen vormen de ingrediënten een evenwichtige, gezonde en heerlijke maaltijd.