Zomerse salade
Recept van:
Bernie
Sappige rode tomaten vers uit eigen tuin gecombineerd met verse paprika; een super eenvoudige salade en lekker met een krokant broodje.
Oosterse pastasalade
Recept van:
Cathy P.
Een veelzijdige en bijzondere pastasalade met rode paprika en broccoli. Uitstekend geschikt voor lunch of picknick. Het recept is eenvoudig aan te passen voor een grotere groep.
Tomaten en rode paprika pastasalade
Recept van:
ORNERY
Met deze makkelijk te maken saus heb je zo een geweldige zomerse pastamaaltijd klaar. Essentieel zijn rijpe tomaten, verse basilicum en knoflook.
Pastasalade met paprika en salami
Recept van:
Lidy Nooij
Deze pastasalade met paprika en salami vormt een snelle eenpansmaaltijd. Serveer de salade lauwwarm of koud.
Oosterse rijstsalade met paprika en garnalen
Recept van:
Lidy Nooij
Deze kleurige, knapperige salade wordt op smaak gebracht met een zinnenprikkelende oosterse dressing. Sojasaus is vrij zout, dus extra zout toevoegen is waarschijnlijk niet nodig.
Gebakken asperges en paprika's
Recept van:
Lidy Nooij
In dit gerecht worden groene asperges, lente-uitjes en paprika's gebakken in een geribbelde gietijzeren pan en dan gemengd met kaascroutons uit de oven. Als u geen geribbelde gietijzeren pan hebt, kunt u de groenten ook bakken onder de grill. Serveer het als voorgerecht of als bijgerecht bij gegrilde kip of gebakken tonijn.
Oosterse broccolisalade
Recept van:
Lidy Nooij
In deze heerlijke, vegetarische salade worden kleine broccoliroosjes, jonge maïskolfjes en suikererwten kort geblancheerd en gemengd met knapperige rauwe groenten in een dressing van sojasaus en pindakaas. De geroosterde grutten zorgen voor meer structuur. Serveren als voorgerecht met rogge- of pompoenbrood.
Provençaalse paprika-tonijnsalade
Recept van:
Lidy Nooij
Deze kleurrijke salade zit boordevol smaken en structuren. Stukken tonijn, aardappels, knapperige boontjes en pittige tomaten – elke hap neemt u mee naar de Provence. Serveer de salade met stukken vers stokbrood.
Rustieke salade van geroosterde groenten en rigatoni
Recept van:
Lidy Nooij
Geroosterde groenten smaken heerlijk bij dikke pasta en een pittige saus. Serveer deze salade als een lichte lunch of als bijgerecht bij geroosterd gevogelte of ander vlees. De hoeveelheden volstaan dan voor 6 tot 8 personen.
Saffraancouscous met paprika
Recept van:
Lidy Nooij
Serveer deze salade warm of koud als hoofdgerecht voor 4 personen, of als bijgerecht voor 6. Het is een smakelijk, vetarm, vegetarisch gerecht dat als volwaardige maaltijd kan dienen. Saffraan geeft de couscous de smaak en de kleur van het Midden-Oosten en is verkrijgbaar in de grotere supermarkten.
Salade met gegrilde geitenkaas
Recept van:
Lidy Nooij
Knapperig geroosterd stokbrood wordt besmeerd met een rijke marmelade, gemaakt van rode ui en op smaak gebracht met balsamico en rozemarijn. Vervolgens wordt het belegd met romige geitenkaas en gegrild. Serveer met een salade van rode biet, paprika en veldsla; zo hebt u een indrukwekkend voorgerecht.
Salade met gemarineerde sardines
Recept van:
Lidy Nooij
Vis bakken en dan marineren, geeft een heerlijk resultaat en was ooit een veelgebruikte bewaarmethode. In dit gerecht worden sardines gegrild en gemarineerd en dan geserveerd op een salade van couscous, kikkererwten en paprika die op Marokkaanse wijze gekruid is. Het is een ideaal zomers gerecht om van tevoren te bereiden.
Salade niçoise
Recept van:
Lidy Nooij
Nieuwe aardappelen zijn ideaal voor salades zoals deze klassieker, aangezien ze hun vorm goed behouden wanneer ze worden gemengd met andere ingrediënten. Serveer met sneetjes knapperig stokbrood.
Bonensalade met gebakken tonijn
Recept van:
Lidy Nooij
Deze gezonde versie van een klassieke salade is ideaal voor warme dagen. De verse tonijn wordt kort gebakken in een hete pan tot hij lichtbruin is en binnenin roze, vochtig en smaakvol, en wordt dan geserveerd met een salade van witte bonen en rode paprika. Warme ciabatta's passen er het beste bij.
Salade van gebraden paprika
Recept van:
Lidy Nooij
Deze kleurrijke salade past uitstekend bij zeevruchten, kip of lamsvlees, maar u kunt de salade ook serveren als onderdeel van een waaier aan mediterrane voorgerechten, met ciabatta of stokbrood. Paprika's zijn een uitstekende bron van vitamine C, die voor het grootste deel behouden blijft tijdens het braden.
Salade van penne met bresaola en zwarte olijven
Recept van:
Lidy Nooij
Met basilicum, rucola, paprika, olijven en tomaten geeft u deze salade een zomers, mediterraans tintje. Het is een voedzame hoofdmaaltijd dankzij de grote hoeveelheid zetmeelrijke koolhydraten en voldoende eiwitten uit de bresaola; Italiaans gedroogd rundvlees. Om het helemaal af te maken serveert u het met ciabattabrood.
Salade van spek en tuinbonen
Recept van:
Lidy Nooij
Deze heerlijke warme salade vol uitgesproken smaak is ideaal als lunch of avondmaaltijd. Serveer hem met bijvoorbeeld knapperige bruine broodjes of met nieuwe aardappels. Gebruik liefst lichtgerookt spek; dit bevat minder zout dan de meeste andere soorten gerookt spek.
Salade van tarwe en maïs
Recept van:
Lidy Nooij
Tarwekorrels hebben een uitgesproken zoete, nootachtige smaak en een vrij stevige structuur. In dit gerecht mengt u ze met gegrilde verse maïs, geroosterde walnoten en knapperige groenten in een geurige sinaasappeldressing, zodat een voedzame salade ontstaat die een evenwichtige hoofdmaaltijd vormt.