Pasta e Fagioli
Recept van:
AVALERIO
Een weldadige warme soep die eenvoudig te bereiden is. Uitermate geschikt aan het eind van een luie zondag, geserveerd met een krokante ciabatta.
Pappardelle met konijnragout
Recept van:
Lidy Nooij
Konijnenvlees is vetarm, heeft een verfijnde smaak en is een klassiek ingrediënt in dit Toscaanse gerecht, hoewel ook vaak wilde haas wordt gebruikt. Pappardelle zijn de meest geschikte pasta. Serveren met een radicchiosalade of gemengde salade met kruiden, komkommer, courgette en groene paprika voor meer groenten.
Pastastoofschotel met rundvlees
Recept van:
Lidy Nooij
Dunne pastaspiraaltjes, fusilli genaamd, smaken heerlijk bij een stoofschotel van rundvlees en groenten. De gedroogde pasta wordt pas helemaal aan het einde van de bereidingstijd toegevoegd, zodat hij al dente blijft en de smaken van vlees, groenten en oregano in deze rijke stoofschotel toch voldoende opneemt.
Rigatoni met knoflookworst
Recept van:
Lidy Nooij
Aubergines maken pastasauzen heel sappig. In dit recept gaat de aubergine ook uitstekend samen met pittige Toulouseworst en olijven. Laat ze lekker sudderen in een saus van tomaten uit blik en verse kruiden en meng ze met dikke pasta, zodat u een snelle, evenwichtige maaltijd krijgt die heerlijk smaakt.
Soep met zeebaars en venkel
Recept van:
Lidy Nooij
Deze kleurrijke soep is licht verteerbaar, maar vult toch goed. De stukjes vis, de garnalen en pastaschelpen passen uitstekend bij de heerlijke venkel- en preismaak en maken van deze soep een lekker en gezond voorgerecht. Serveer met warm, knapperig brood, sneetjes meergranenbrood of maanzaadbrood.
Spaghetti Bolognese
Recept van:
Lidy Nooij
Dit is een vetarme versie van het klassieke pastagerecht. De heerlijke vleessaus wordt gemengd met spaghetti en geserveerd met Parmezaanse kaas. Er wordt minder rundvlees gebruikt dan in de traditionele recepten, maar vetarme kippenlever verrijkt de saus. Serveer met een salade van spinazie, tomaten en uien en veel brood.
Spaghetti met venusschelpen
Recept van:
Lidy Nooij
Dit populaire pastagerecht is eenvoudig te bereiden. Een klassieke tomatensaus, in Italiaanse stijl op smaak gebracht met chilipeper en verse kruiden, smaakt heerlijk bij venusschelpen, vooral als u ze mengt met al dente gekookte spaghetti. Serveer met ciabattabrood en een groene salade… en natuurlijk een glaasje rode wijn.
Macaronischotel uit de slowcooker
Dit is een recept voor macaroni met kaas waar ik groenten en vlees aan heb toegevoegd zodat het een complete maaltijd is. Helemaal makkelijk omdat het in de slowcooker gemaakt wordt.